加碳源有助于去除廢水中的總氮的原因是因為它可以提供一種有機物質，促進硝化和反硝化過程的進行。
在廢水處理過程中，總氮是一個關鍵的指標，因為它是造成水體富營養化的主要元素之一。在一些情況下，廢水中的總氮含量過高會對水環境造成很大的危害。而加碳源的作用就是通過增加有機碳的供應量，促進細菌的生長和代謝。這些細菌主要參與了硝化和反硝化過程。
具體來說，硝化是指將廢水中的氨氮轉化為亞硝酸鹽和硝酸鹽的過程，而反硝化則是指將亞硝酸鹽和硝酸鹽還原為氮氣的過程。這兩個過程都需要有機碳作為電子供體才能進行。所以，當我們加入碳源時，細菌可以利用有機碳來進行硝化和反硝化，進而將廢水中的總氮轉化為氮氣釋放到大氣中，達到去除總氮的效果。
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